Sala de la cafetería con las mesas preparadas

33 elaboraciones que cambian con la temporada. Lo que no está en la carta suele estar en la pizarra: pregúntanos por el plato del día.

Cocina abierta hasta las 19:00Brunch de sábado y domingo
Salado7 elaboraciones

Para picar

Cocina de sartén y horno para cualquier hora. El pan es nuestro, de masa madre y fermentación larga.

Para picarSalado

  • Tostada de aguacate y huevo poché

    9,50 €

    Masa madre, aguacate, huevo poché, lima y semillas tostadas.

    • Veg
    • Favorito

  • Huevos rotos con chistorra

    12,50 €

    Patata confitada, dos huevos camperos y chistorra de Navarra.

  • Sándwich de pollo asado y pesto

    10,20 €

    Pollo de corral, pesto de albahaca, rúcula y tomate seco.

  • Bikini de ibérico y trufa

    8,90 €

    Jamón ibérico, mozzarella y mantequilla trufada, prensado al momento.

  • Quiche de puerro y queso de cabra

    7,80 €

    Masa quebrada de mantequilla, puerro pochado y rulo de cabra.

    • Veg

  • Hummus con encurtidos

    9,40 €

    Garbanzo, tahini, pimentón de la Vera y pan de pita caliente.

    • Vegano

  • Burrata con tomate de temporada

    12,90 €

    Burrata de Puglia, tomate del mercado, albahaca y aceite de arbequina.

    • Veg
    • Sin gluten
Dulce8 elaboraciones

Meriendas & Desayunos

Todo sale del horno antes de abrir. Hacemos tandas pequeñas cada mañana: cuando se acaba, se acaba.

Meriendas & DesayunosDulce

  • Croissant de mantequilla

    2,40 €

    Setenta y dos horas de laminado con mantequilla de Normandía.

    • Veg

  • Croissant relleno de pistacho

    3,80 €

    Crema de pistacho de Bronte y pistacho garrapiñado por encima.

    • Veg
    • Favorito

  • Pain au chocolat

    2,90 €

    Dos barras de chocolate negro 70 % dentro del hojaldre.

    • Veg

  • Tostada francesa con frutos rojos

    8,50 €

    Brioche de la casa, frutos rojos, nata montada y sirope de arce.

    • Veg

  • Tarta de zanahoria

    4,60 €

    Especias, nuez pecana y frosting de queso crema.

    • Veg

  • Cheesecake vasca

    5,20 €

    Cuajada al punto, quemada por fuera y cremosa por dentro.

    • Veg
    • Sin gluten

  • Porridge de avena y plátano

    6,90 €

    Avena en bebida de almendra, plátano y crema de cacahuete.

    • Vegano

  • Cookie de chocolate y sal

    2,80 €

    Chocolate en trozos y escamas de sal Maldon, tierna por dentro.

    • Veg
Frío8 elaboraciones

Bebidas & Smoothies

Fruta exprimida al momento y fermentados de temporada. Sin siropes industriales ni concentrados.

Bebidas & SmoothiesFrío

  • Cold brew de la casa

    3,50 €

    Dieciocho horas de infusión en frío, servido sobre hielo.

    • Vegano
    • Sin gluten
    • Favorito

  • Cold brew con tónica y naranja

    4,80 €

    Nuestro cold brew, tónica artesana y piel de naranja.

    • Vegano
    • Sin gluten

  • Smoothie verde

    5,60 €

    Espinaca, manzana verde, jengibre, apio y lima.

    • Vegano
    • Sin gluten

  • Smoothie de fresa y plátano

    5,40 €

    Fruta congelada, yogur griego y un toque de miel.

    • Veg
    • Sin gluten

  • Matcha latte helado

    4,60 €

    Matcha ceremonial de Uji con la bebida que prefieras.

    • Veg
    • Sin gluten

  • Limonada de hierbabuena

    3,90 €

    Limón exprimido, hierbabuena fresca y agua con gas.

    • Vegano
    • Sin gluten

  • Kombucha de temporada

    4,20 €

    Fermentada aquí. Pregunta por el sabor de esta semana.

    • Vegano
    • Sin gluten

  • Zumo de naranja exprimido

    3,60 €

    Naranja de Valencia, exprimida delante de ti.

    • Vegano
    • Sin gluten
Caliente10 elaboraciones

Cafés & Infusiones

Tostamos cada semana en el local. Pregunta por el origen del mes: cambia según la cosecha.

Cafés & InfusionesCaliente

  • Espresso

    1,80 €

    Nuestra mezcla de casa: Colombia y Brasil, cuerpo y cacao.

    • Vegano
    • Sin gluten

  • Cortado

    2,00 €

    Espresso con una nube de leche texturizada.

    • Veg
    • Sin gluten

  • Cappuccino

    2,80 €

    Espresso doble, leche cremosa y espuma densa.

    • Veg
    • Sin gluten

  • Flat white

    2,90 €

    Ristretto doble y leche sedosa. El que más pedís.

    • Veg
    • Sin gluten
    • Favorito

  • Latte

    3,00 €

    Espresso suave con leche vaporizada y arte en taza.

    • Veg
    • Sin gluten

  • V60 de origen

    3,80 €

    Filtrado a mano, taza limpia y afrutada. Origen rotativo.

    • Vegano
    • Sin gluten

  • Chemex para dos

    6,50 €

    Medio litro de café filtrado para compartir sin prisa.

    • Vegano
    • Sin gluten

  • Chocolate caliente a la taza

    3,90 €

    Chocolate negro fundido con leche entera, espeso de verdad.

    • Veg
    • Sin gluten

  • Té e infusiones de hoja

    2,60 €

    Selección a granel: sencha, rooibos, menta o manzanilla.

    • Vegano
    • Sin gluten

  • Matcha latte

    4,20 €

    Matcha ceremonial batido al momento, caliente.

    • Veg
    • Sin gluten

Extras y cambios

  • Bebida vegetal (avena, almendra o soja)+0,40 €
  • Espresso extra en cualquier café+0,60 €
  • Descafeinado de tueste naturalsin coste
  • Pan sin gluten en tostadas y sándwiches+0,80 €

Alérgenos e intolerancias

Tenemos la información de alérgenos de cada elaboración en barra; pídenosla sin problema. Trabajamos con gluten, frutos secos y lácteos en la misma cocina, así que no podemos garantizar la ausencia total de trazas.

Cuéntanos cualquier intolerancia al pedir y adaptamos el plato siempre que se pueda.

Escríbenos antes de venir

¿Te la enseñamos en persona?

La carta cambia cada temporada. Reserva mesa o pásate: casi siempre hay sitio en la barra.

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